白菜腊肠卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 06:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
• 第二步
  2. 将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
• 第三步
  3. 炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
• 第四步
  4. 取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷
• 第五步
  5. 将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可

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