虾籽烧豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 08:01

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主料

辅料

• 鸡蛋 ：
• 小麦面粉 ：
• 调料： ：适量
• 盐 ：克
• 味精 ：克
• 料酒 ：
• 香油 ：克
• 植物油 ：5g
• 大葱 ：克
• 姜 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成长方片，摆在盘中；
• 第二步
  2. 用盐、料酒腌制；
• 第三步
  3. 将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
• 第四步
  4. 将炒锅放在旺火上，倒入油烧至四五成热时，把豆腐片两面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成浅黄色；
• 第五步
  5. 锅内放底油，用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒，再下入炸好的豆腐片；
• 第六步
  6. 汤烧开后放味精，用微火烧至汤汁收干，淋上芝麻油盛入盘中即成。

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