诱人的酱味茄子煲

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净，切成条；
• 第三步
  3. 油菜择洗干净，切成段；
• 第四步
  4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
• 第五步
  5. 葱姜切细丝；
• 第六步
  6. 香菜择洗干净，切成末；
• 第七步
  7. 炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
• 第八步
  8. 胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
• 第九步
  9. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
• 第十步
  10. 撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。