「自制」咖喱炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 07:40

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主料

• 米饭 ：1碗（约200g）
• 辣味咖喱粉 ：1汤匙（
• 洋葱 ：1/2个
• 虾仁 ：6个
• 鸡胸肉 ：1条（60g）
• 西式火腿 ：1块（60g）
• 胡萝卜 ：1根
• 速冻豌豆 ：50g
• 甜玉米粒 ：50g
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
• 油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。
• 第二步
  2. 大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。
• 第三步
  3. 锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。
• 第四步
  4. 最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。

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