天作之合的我们-天鹅卡仕达馅泡芙

具体步骤

• 第一步
  1. 1）水 黄油 盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。
• 第二步
  2. 2）关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。
• 第三步
  3. 3）重新开火，以小火搅拌至锅底出现薄膜，大概1分钟，关火。
• 第四步
  4. 4）面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右。
• 第五步
  5. 5）分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。
• 第六步
  6. 6）完全混合好的面糊细腻有光泽。挂在木铲上呈倒三角状。即使低落也非常缓慢。
• 第七步
  7. 7）用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中。挤出2字型的，做天鹅的头颈。
• 第八步
  8. 8）放入烤箱烘烤，200度烤约20分钟。表面呈烘焙色即可。关火后放在炉中，等完全冷却后取出。（千万不要忘记，热的时候不要取出来，否则泡芙鼓起的，一开门就塌了哦！）
• 第九步
  9. 9）这个时候根据配方做卡仕达馅料。
• 第十步
  10. 10）把天鹅身体水平2/3处平切。上面一半再一分为二作为2个翅膀。在凹陷处灌入卡仕达馅，装上天鹅翅膀和脖子。用蓝莓酱点天鹅的眼睛。
• 第十一步
  11. 11）撒上洁白的糖粉在天鹅的身手，跟细细的雪花一样飘落。天鹅相当的漂亮。