春之野菜-绿绣球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 09:37

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主料

• 荠菜 ：半斤
• 腿肉 ：半斤
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腿肉剁成肉糜待用,把买来的荠菜摘洗干净待用
• 第二步
  2. 锅内放入适量水,少量盐,数滴油烧开,把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中(这样做可以使成品更绿呵),把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待用
• 第三步
  3. 把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内,加入适量盐,色拉油,生粉,分数次倒入适量高汤拌匀有粘性,然后用小爪子把其做成一个个的小丸子待用
• 第四步
  4. 锅内放入适量清水烧开(最好用高汤哈,家里没有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透,因为没有用高汤,所以我就加了少量鸡精提鲜呵!

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