春芽炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 04:48

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主料

• 鸡蛋 ：4枚
• 春芽 ：2枝
• 盐 ：2茶匙
• 耗油 ：适量
• 菜籽油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀；
• 第二步
  2. 开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；
• 第三步
  3. 将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；
• 第四步
  4. 平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；
• 第五步
  5. 等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘。

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