家常椰子脆塔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 03:47

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主料

• 低粉 ：适量
• 细砂糖： ：15g
• 黄油： ：60g
• 蛋黄： ：10g
• 水： ：30毫升
• 鸡蛋 ：适量
• 盐： ：适量
• 牛奶： ：50g
• 椰丝： ：70g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗粒，加入蛋黄水，轻揉成团，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小时。
• 第二步
  2. 馅料制作：把1个鸡蛋、60克糖、盐、50克牛奶拌匀，至糖全部溶解，加入30克溶化的黄油拌匀，最后筛入低粉、椰丝拌匀即可。（书里还加了一点泡打粉，我没放）
• 第三步
  3. 把饼皮隔着保鲜膜擀开，铺在盘子上，再用擀面杖沿盘子擀一圈，把多余的饼皮去掉，用叉子戳些洞。
• 第四步
  4. 用手把馅料捏成一个个小球，码放在饼皮上。
• 第五步
  5. 烤箱预热190度，烤约30分钟。

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