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家庭版焦糖鸡蛋布丁
家庭版焦糖鸡蛋布丁

家庭版焦糖鸡蛋布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 10:55

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主料

  • 糖 :适量
  • 蛋黃 :4個
  • 牛奶480ml
  • 明膠粉(Gelatine) :20ml(約16g)
  • 水 :40ml。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小鍋以中火融化焦糖材料,煮至褐色即可,倒入杯子底部。
  • 第二步
    2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻,略煮一會兒,煮至糖溶解即可,不要煮滾。
  • 第三步
    3. 把明膠粉與水拌勻,隔水加熱使溶解。加入做法中,拌勻,過濾,倒入杯子裡,稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
  • 第四步
    4. 取出之後,壓一壓布丁邊緣使空氣進入,即可倒扣在盤子裡食用。

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