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青菜豆腐汤的做法
菜豆甜洋葱汁火鸡排
菜豆甜洋葱汁火鸡排

菜豆甜洋葱汁火鸡排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 08:09

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主料

  • 柳橙皮丝 ：2汤匙
  • 现榨柳橙汁 ：120毫升
  • 柠檬皮丝 ：2茶匙
  • 现榨柠檬汁 ：60毫升
  • 无骨去皮火鸡脯肉排 ：110
  • 菜豆(四季豆) ：450

辅料

  • 特大黄洋葱 ：1个
  • 无盐奶油（牛油） ：2汤匙
  • 大蒜 ：2大瓣
  • 大红葱头（shallot） ：2个
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 蜂蜜 ：3汤匙
  • 现磨黑胡椒粉 ：1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁备用。
  • 第二步
    2. 火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间，逐块拍打成5厘米厚，两面撒上盐（1/4茶匙）。
  • 第三步
    3. 取一深锅，放半锅水和剩余的盐，以中大火煮沸。放入菜豆煮3分钟，至碧绿脆嫩。取出沥干，放入浅盘保温。
  • 第四步
    4. 另取一大锅，以中大火融化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末，煸炒2分钟，至洋葱透明，但没有焦黄变色。用漏勺盛出，放入盘中。
  • 第五步
    5. 在同一大锅内煎火鸡肉，每边各煎3分钟。煎熟后，分别放在菜豆上，保温备用。将步骤。
  • 第六步
    6. 中做好的酱汁倒入锅中，加入煸炒过的洋葱等，沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上，即可上桌。

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