家常菜肉丝炒豆芽

具体步骤

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  第一步
  1.这绿豆芽是妈妈发的，不是外面买的，现在实在不敢在外面买豆芽了，什么乱七八糟的添加剂还不如自己做了。自己家发的豆芽什么添加剂都没有，每天换一次水，5天左右就可以吃了呢。不论是凉拌还是炒菜，味道都很不错，我这边超市和菜市场卖的豆芽太水了。
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  第二步
  2.豆芽洗后沥干水分，葱姜蒜各切丝，肉切丝。
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  第三步
  3. 肉丝倒入干净的碗里，调入酱油，蚝油，料酒拌匀腌制片刻。
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  第四步
  4.热锅热油，倒入花椒，出香味后把花椒捞出，油留下。
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  第五步
  5.倒入肉丝，加入13香，炒至变色后捞出。
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  第六步
  6.再倒入一点油，炒香葱姜蒜干红辣椒。
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  第七步
  7.倒入豆芽用筷子拌一下，沿着锅边淋适量的陈醋和酱油。
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  第八步
  8.撒适量盐。
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  第九步
  9.将事先炒好的肉丝入锅里颠一下锅就好了，喜欢的可添加些适量的鸡精。