猕猴桃果酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.18 03:51

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主料

• 奇异果 ：1公斤
• 砂糖 ：500
• 黄柠檬 ：2分之1个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 做法：第一天，奇异果去掉外皮，将中心白色的部分切除，果肉对切后再切丁，加入糖，挤入柠檬汁冷藏浸泡一个晚上。 第二天，将锅放火上，以大火煮沸后，以小火持续熬煮，捞取锅子里的浮物与气泡，煮的时候要不定时的搅拌，以免黏住锅底。 当锅内已经有了黏稠度，持续熬煮5分钟，直到果酱开始有厚稠感出现，到达果酱煮糖凝固的终点温度103度，之后视果酱 浓稠的状况，关火后，立即装入果酱瓶内倒扣。
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• 第二步
  2. 将猕猴桃洗净
• 第三步
  3. 切开后，把中间白色的去除掉，这样最后成品漂亮，白色部分切下来后自己吃掉吧，也很好吃的。
• 第四步
  4. 切成小块
• 第五步
  5. 用砂糖和柠檬汁浸泡一个晚上，把果汁都浸泡出来。这是地道的法式果酱做法。
• 第六步
  6. 这是第二天上午从冰箱里取出来的，出了很多汁。

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