金针菇滑牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.19 09:13

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主料

• 牛肉 ：500
• 金针菇 ：200

辅料

• 姜丝 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生粉 ：一小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要顺着纹路薄薄的切起，然后腌一点生粉，调一点鸡精，咸度要刚好，这里我放了一点蚝油在里面腌制。
• 第二步
  2. 切好姜丝，金针菇也洗好备用，先用大火把油烧热，然后倒点酱油爆香倒姜丝进去，炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下，然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。
• 第三步
  3. 2、3分钟后，把金针菇倒进去一起煸炒，大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。

烹饪技巧

• 牛肉一定不能炒的时间太长。

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