酸菜白肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 12:08

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主料

• 酸菜 ：300
• 五花肉 ：300

辅料

• 粉丝 ：50
• 料酒 ：10
• 盐 ：适量
• 葱姜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，洗去浮沫；
• 第二步
  2. 煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火；
• 第三步
  3. 煮至可以用筷子戳透肉皮时关火，晾凉捞出切成薄片；
• 第四步
  4. 酸菜洗净切细丝，再用清水冲洗后捏干水分，粉丝用清水浸泡至软剪成10厘米长的段；
• 第五步
  5. 炒锅烧热加入油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入肉片和煮肉汤；
• 第六步
  6. 煮开后转小火加盖焖煮10分钟，加入粉丝再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可。

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