香辣豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.05 03:25

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主料

• 香菇 ：3朵
• 猪肉（肥瘦均匀最佳) ：70
• 干辣椒 ：3根

辅料

• 生粉 ：适量
• 老干妈香辣酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净切小碎块，加入少许生粉，盐，料酒腌至5分钟，芹菜，葱蒜洗净切好备用。
• 第二步
  2. 挑选比较鲜的嫩豆腐洗净，划小方块，香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。
• 第三步
  3. 加油热锅后，小火入葱白蒜干辣椒翻炒，再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺老干妈，待肉熟后，到入生粉水，大火，水开后，倒嫩豆腐入锅煮。
• 第四步
  4. 再放入香菇，加盐，醋，生抽少许，鸡精跟胡椒粉调料，炒下锅，切记小心不要抄烂豆腐，加入芹菜梗，待锅里水快干时，抄下锅底，以免沾锅。
• 第五步
  5. 汤汁收干后，加入葱花，起锅。入口即化的香辣豆腐就做成了。

烹饪技巧

• 下饭菜的良选。值得推荐。

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