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自熬猪油
熬猪油的常用方法
熬猪油的常用方法

熬猪油的常用方法

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 10:14

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主料

辅料

  • 清水 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块。
  • 第二步
    2. 入锅，加半碗清水。
  • 第三步
    3. 大火煮至水干。
  • 第四步
    4. 当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅。
  • 第五步
    5. 慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。
  • 第六步
    6. 用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

烹饪技巧

  • 1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

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