朗姆葡萄酥

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.12 06:01

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主料

• 葡萄干 ：40
• 朗姆酒 ：1t
• 无盐奶油 ：70
• 糖粉 ：35
• 低筋面粉 ：100
• 泡打粉 ：1/4t
• 杏仁粉 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干切碎后加朗姆酒浸泡10分钟（时间久一点更好）成朗姆葡萄干备用。
• 第二步
  2. 无盐奶油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。
• 第三步
  3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入，接着加入杏仁粉用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入做法1的朗姆葡萄干，又橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
• 第四步
  4. 将面团用保鲜膜包好，冷藏松弛30分钟左右。
• 第五步
  5. 取出面团，每个10g，用手揉成圆球状。烤箱预热后以160℃烘烤25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟左右即可。

烹饪技巧

• 准备材料：成品数量25个。其实我并没有把葡萄干切得很碎，这样我觉得口感更好啦！\(^o^)/~

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