手抓姜藕饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.23 05:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 老藕洗净擦成丝
• 第二步
  2. 葱、姜、胡萝卜洗净分别切碎
• 第三步
  3. 肉糜（是用黑猪的前后腿肉一起绞的）加水、生抽、黄酒、糖、葱姜碎、胡萝卜碎顺着一个方向拌匀
• 第四步
  4. 后加盐再拌匀待用
• 第五步
  5. 加入鸡蛋、面粉、藕丝搅拌均匀 此时可适当再加入一些盐
• 第六步
  6. 小平锅入多油 （注意：油多煎食物 并不费油滴）小火 用勺子舀一勺藕糊在手心团成圆子放入锅里再将圆子按扁就成藕饼了 待两面煎黄后捞出沥尽余油 可以用手抓食

烹饪技巧

• 唠叨：1.俗话说：“饭不香，吃生姜”食欲不佳时食几片嫩姜能有效的改善食欲2.姜煎汤内服治疗感冒有奇效也可佐料入菜炒食3、藕饼比例：藕多姜多肉糜少（肉糜只是起鲜、香的作用）

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