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自制香草冰淇淋
自制香草冰淇淋

自制香草冰淇淋

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.26 02:33

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主料

  • 蛋黄 :两个
  • 淡奶油 :200
  • 糖 :50
  • 牛奶200
  • 香草粉 :一小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,香草粉一小匙,淡奶油200克。
  • 第二步
    2. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
  • 第三步
    3. 香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中。
  • 第四步
    4. 淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻。
  • 第五步
    5. 每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。

烹饪技巧

  • 其实,冰淇淋做起来非常简单的,只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味浓郁纯正,用料也没有严格的要求,比较随意。

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