香辣干锅鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅提前腌制，我这次就放了盐，中翅你最好划刀下，我偷懒又没划刀。
• 第二步
  2. 甜玉米切块，洋葱切块，红辣椒切丝，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剥好。
• 第三步
  3. 调汁：生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒。
• 第四步
  4. 锅中放适量油，爆香姜片、蒜瓣。
• 第五步
  5. 下鸡翅煎，慢慢煎，两面都需要哈，煎到表面微焦。
• 第六步
  6. 放调料汁。
• 第七步
  7. 大火拌炒，鸡翅上色。
• 第八步
  8. 放洋葱跟四季豆。
• 第九步
  9. 继续大火拌炒到四季豆断生。
• 第十步
  10. 放香叶、干辣椒、花椒。
• 第十一步
  11. 继续拌炒。
• 第十二步
  12. 放甜玉米大火稍稍拌炒。
• 第十三步
  13. 放料酒少许。
• 第十四步
  14. 盖上锅盖焖2分钟，主要是为了让甜玉米熟哈。
• 第十五步
  15. 香菜切段，跟红辣椒丝一起放进去。
• 第十六步
  16. 撒少许白胡椒粉再，拌炒至红椒断生即可。
• 第十七步
  17. 啃吧！！哈哈。