黑椒猪手

具体步骤

• 第一步
  1. 取一只空碗，放入蚝油；
• 第二步
  2. 加入黑胡椒；
• 第三步
  3. 倒入三花酒；
• 第四步
  4. 调和均匀，作为黑椒汁待用；
• 第五步
  5. 锅烧热，倒入少许橄榄油；
• 第六步
  6. 放入洗净切块的猪手；
• 第七步
  7. 小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄；
• 第八步
  8. 倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；
• 第九步
  9. 直至汤汁浓稠，猪手均匀上色；
• 第十步
  10. 倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右；
• 第十一步
  11. 煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用；
• 第十二步
  12. 锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒；
• 第十三步
  13. 煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎；
• 第十四步
  14. 倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。