腐乳猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.16 12:12

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主料

辅料

• 腐乳汁 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗。
• 第二步
  2. 把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
• 第三步
  3. 加入没过食材的水，按下炖肉键。
• 第四步
  4. 90分钟后炖至猪蹄软烂即可。

烹饪技巧

• 腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

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