鸳鸯豆皮卷

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。
• 第二步
  2. 姜去皮洗净，切丝。
• 第三步
  3. 猪瘦肉洗净，切丝。
• 第四步
  4. 韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
• 第五步
  5. 放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
• 第六步
  6. 豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
• 第七步
  7. 一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
• 第八步
  8. 从一端开始卷起。
• 第九步
  9. 豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
• 第十步
  10. 同样方法从另一端卷到一半。
• 第十一步
  11. 扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可。
• 第十二步
  12. 取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可。