橙汁西兰花

具体步骤

• 第一步
  1. 橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。
• 第二步
  2. 平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。
• 第三步
  3. 用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
• 第四步
  4. 将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
• 第五步
  5. 主材料备好。
• 第六步
  6. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。
• 第七步
  7. 锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。
• 第八步
  8. 迅速过冷河，沥干水份待用。
• 第九步
  9. 锅下油烧热爆香蒜和大葱粒。
• 第十步
  10. 加入西兰花迅速翻炒。
• 第十一步
  11. 撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
• 第十二步
  12. 把“小兔子”摆入盘四周。
• 第十三步
  13. 炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌。