1.在清洗鸭胗时加入少许盐搓洗可有效地去除腥味并且杀菌，记得撕掉鸭胗表面残留的黄膜。2.煮鸭胗的软硬度根据自己的喜好而定，喜欢脆脆的口感就少放点水，喜欢软的就多放水，但最后都要将汤汁收浓了才入味。这样还不要加盐，有老抽、生抽的味已足够。3.若煮的时间短怕中间不入味，可将鸭胗放汤汁中浸泡过夜，或者切片后将汤汁浇在上面。4.卤制鸭胗的卤汁，用不完可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存。下次再煮的话，提前拿出化冻继续使用就成了老卤汁了。
鸭子身上拥有多宝，鸭杂是不可多得的一宝。鸭杂的功效很多，尤其……
盐焗鸡胗是一道用鸡胗和盐巴还有辣椒酱等为为原材料而做成的美食……
酸笋炒鸭胗属于一到家常菜，平时在家空余时间可以做一回。酸笋炒……
卤鸭胗，现在市面上有各种不同品牌的卤味店，但是，近几年的新闻……
鸭胗
呆萌的饺子
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