玛德琳蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.04 08:15

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主料

• 鸡蛋 ：一个
• 细砂糖 ：25
• 低筋粉 ：45
• 黄油 ：45
• 泡打粉 ：1/4 1/16小匙
• 柠檬 ：一个
• 蜂蜜 ：8

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋加砂糖、蜂蜜打散至融化
• 第二步
  2. 用小刀把柠檬的黄色表皮刮下来，切成碎末，放入鸡蛋液中；
• 第三步
  3. 低筋粉和泡打粉过筛后加入鸡蛋液，用刮刀翻拌成均匀面糊
• 第四步
  4. 黄油隔水融化后加入面糊，盖上保鲜膜，冷藏一小时；
• 第五步
  5. 取出面糊后，倒入刷过油的模具中，8分满即可；放入200°c预热的烤箱，以180°c，中层烤15分钟即可。

烹饪技巧

• 刮柠檬时千万不要把白色皮也刮下来，会使味道变苦。黄色表皮会使蛋糕香味十足，口感极佳~！模具不要倒得太满，否则溢出来成形就不好看了。

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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