海绵蛋糕(8寸)

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 03:49

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主料

• 全蛋 ：6个
• 低筋面粉 ：150

辅料

• 糖 ：150
• 盐 ：5
• 黄油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋 砂糖 5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
• 第二步
  2. 加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
• 第三步
  3. 融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
• 第四步
  4. 倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟

烹饪技巧

• 1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣

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海绵蛋糕的做法

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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