烤番茄莎莎酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 10:40

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主料

• 番茄 ：1磅
• 洋葱 ：1/2个
• 大蒜 ：2瓣
• 小辣椒 ：1个
• 粗粒盐 ：1茶匙

辅料

• 香菜 ：2汤匙
• 酸橙汁 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄去籽对半切开，洋葱切成1/2英寸厚，大蒜去皮捣成泥，小辣椒去梗，香菜粗略剁碎，
• 第二步
  2. 加入烤炉到高温，将烤盘置于炉内上三分之一处。
• 第三步
  3. 将番茄瓣以皮朝上的方式摆在烤盘上。将洋葱，大蒜以及小辣椒分散摆在番茄周围。烘烤直到番茄的皮变黑起泡，约7分钟。将蔬菜放入搅拌机，加入盐，搅成糊状。将菜糊倒入一个隔热的碗中使之冷却到室温。
• 第四步
  4. 将香菜和酸橙汁混在一起搅拌，如有需要依据口味加入更多的盐和酸橙汁。用一个密封性好的容器储存，在冰箱中冷藏4天。

烹饪技巧

• 不想那么辣的话，可以在加热前去除辣椒籽。想要更辣的话，加入更多小辣椒。

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