最朴实的绽放 花馍馍唉~

具体步骤

• 第一步
  1. 花椒放到锅里，小火焙出香味~
• 第二步
  2. 放到案板上，晾凉，然后用擀面杖擀成粉，当然，你可以用食物料理机处理，但是味道肯定没有擀的好吃
• 第三步
  3. 擀好的粉，过筛。粗的不要，只留下最细的
• 第四步
  4. 盐和花椒粉混合
• 第五步
  5. 转个罐子里，防潮，放串味，花椒盐可以多做点，麻烦一次省事几次吧
• 第六步
  6. 全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面团光滑
• 第七步
  7. 室温发酵1小时20分钟（没有加糖，发酵时间要加长）
• 第八步
  8. 吧面团分成80g一个的剂子，2个2个一对，分开好
• 第九步
  9. 取出一对，擀成大小差不多的圆皮如图1，现在开始看图说话~
• 第十步
  10. 刷一层油，不要太多，均匀就好，图2，撒上花椒盐，图3
• 第十一步
  11. 对折一次成半圆形，图4，再对折一次成扇形，图5
• 第十二步
  12. 把扇形的面团切成3等份，每一份都不要散开，要连着，图6
• 第十三步
  13. 取出最大的，扇形最外面的，弧形的那块，2个短边拼再一起，图7
• 第十四步
  14. 再取出中的长度的2条，长边相对拼在一起，图8
• 第十五步
  15. 最后三角的2块，长边相对摞在最上面，图9
• 第十六步
  16. 筷子一根，粘上扑面，垂直用力压下去，图10
• 第十七步
  17. 筷子2根，粘上皮面，水平，等分用力压下去，图11，
• 第十八步
  18. 抽出筷子，整理形状，图12
• 第十九步
  19. 2次发酵15分钟，上汽后大火蒸18分钟