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杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥

杏仁桃酥

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.27 11:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉类过筛。
  • 第二步
    2. 杏仁切成小粒。
  • 第三步
    3. 加入油（色拉油或花生油最佳）和牛奶（清水也可以）拌匀。
  • 第四步
    4. 切拌均匀，注意不要揉出筋。
  • 第五步
    5. 成团后静置20分钟（盖上盖子或用保鲜膜包住）。
  • 第六步
    6. 团成小球，压扁后，中间嵌上一颗杏仁。
  • 第七步
    7. 中层165℃，20分钟左右颜色变黄，焖5分钟，放凉待酥脆即食。

烹饪技巧

  • 1、杏仁等坚果不需要事先烘烤。2、改良的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果。3、桃酥在烤制过程中辉膨胀一些，所以在放入烤盘的时候要留出间隙。

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杏仁桃酥 杏仁桃酥
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杏仁桃酥:这是一款适合在任何时间食用的食品；它的味道甜，甜中带酥；比较适合老年人食用，部分年轻人也喜欢；这款点心的功效在于补充微量元素，用来搭配点心是不错的选择……

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