香草玛德莲

具体步骤

• 第一步
  1. 刨下柠檬皮，切碎。（剩下的柠檬，可以切成片泡茶喝）
• 第二步
  2. 低筋面粉和泡打粉过筛两次备用。
• 第三步
  3. 将鸡蛋放入碗中打散。
• 第四步
  4. 加入自制香草糖粉（用香草荚中的籽和糖粉混合静置）充分搅拌使之溶解。
• 第五步
  5. 加入柠檬皮碎搅拌均匀。
• 第六步
  6. 加入2已过筛的粉，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 加入提前熔化的无盐奶油，搅拌至柔滑状态。
• 第八步
  8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
• 第九步
  9. 在模具中抹上层薄薄的融化的无盐奶油（份外量）。面糊放入裱花袋内（可将未剪口的裱花袋 放在杯子里，这样舀入面糊会比较方便）在第二次舀入的时候，剪口处夹上一个夹子，再放入杯子里舀入面糊。裱花带里剩下不多的面糊可以用刮板往前刮，这样不会浪费多余的面糊。
• 第十步
  10. 将面糊挤入模具，2/3处。放入预热的烤箱，以190℃烘烤12-13分钟。出炉后趁热脱模，放在凉架上冷却。