芙蓉虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 09:10

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主料

• 大虾 ：6只
• 鸡蛋 ：1个
• 面包糠 ：适量

辅料

• 料酒 ：1小匙
• 盐 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
• 第二步
  2. 将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
• 第三步
  3. 将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
• 第四步
  4. 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。

烹饪技巧

• 1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

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