登录 手机九州醉

m.zhms.cn

杂果酸奶慕斯
杂果酸奶慕斯

杂果酸奶慕斯

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.15 04:58

  • 1660人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 原味戚风蛋糕 :2片
  • 酸奶200
  • 牛奶60
  • 吉利丁片 :4.5片
  • 淡奶油 :250
  • 糖 :60
  • 水果丁 :适量
  • 香橙片 :10片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 吉利丁片放入冰水泡软备用,橙子切成半圆片排入模具边缘,将一片蛋糕放入模具底部备用
  • 第二步
    2. 牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化
  • 第三步
    3. 将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿
  • 第四步
    4. 放入芒果丁,草莓丁拌匀
  • 第五步
    5. 淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀
  • 第六步
    6. 把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁
  • 第七步
    7. 放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中
  • 第八步
    8. 将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰

烹饪技巧

  • 1.配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。2.这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。3.吃了蛋糕的MM给的评价如下:戚风尝过很绵软,打底的确很好,我喜欢的,蛋糕整体视觉上首先是一种享受,看了很让人有想吃的欲望慕斯整体感觉奶香味还是很浓郁,与卡仕达慕斯吃不出来差别耶,可能卡仕达的味道更加浓郁,不过现在吃这个慕斯的,很清爽虽然我也觉得现在的草莓没有以前好吃了,好像比以前的要酸,不过感觉以我现在吃起来,这酸度刚好,相反,甜的芒果的味道感觉被草莓的酸味盖过了。这个蛋糕里本来就有酸奶了,我应该放甜度高一些的水果可能效果更好。:)

13

收藏

分享
发表评论需要登录

评论