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蛋饺
蛋饺

蛋饺

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.10 04:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐。
  • 第二步
    2. 调味肉末,放入葱花,姜末及黄,食盐,拌匀待用。
  • 第三步
    3. 准备手掌大小的平底锅,或是不锈钢的大汤勺;放入一点点食油,加热。
  • 第四步
    4. 将蛋液放入平底锅,待蛋皮开始凝结。
  • 第五步
    5. 将适量肉末放入蛋皮中央。
  • 第六步
    6. 用筷子讲蛋皮的一边拉向另一边,就像饺子的形状。
  • 第七步
    7. 完全合住后,就成形了。

烹饪技巧

  • 注:这时的蛋饺还不能吃,因为肉馅还没有完全熟。必需待下火锅或是蒸煮后食用。做蛋饺是个耐力活儿,只要有足够耐心,就一定美味成功。

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