小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

葱油鲈鱼
葱油鲈鱼

葱油鲈鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 10:20

  • 1518人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 鲈鱼1条
  • 红椒丝 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 葱花 :适量

辅料

  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 蒸鱼豉油或美极鲜味汁 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲈鱼清洗干净后;
  • 第二步
    2. 在鱼身两面各划3刀;
  • 第三步
    3. 抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料
  • 第四步
    4. 放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花;
  • 第五步
    5. 在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
  • 第六步
    6. 锅中放油烧热,入红椒丝略炒;
  • 第七步
    7. 然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

烹饪技巧

  • 蒸鱼时间,看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟(以使用管道煤气为标准),1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意,如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟。

11

收藏

分享