抹茶拿铁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.09 08:33

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主料

• 冰鲜奶 ：120ml
• 糖水 ：15ml
• 抹茶粉 ：15

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶钢杯里倒入半杯的牛奶，加适量的抹茶粉，我这里还加了一点糖，搅拌混合好。
• 第二步
  2. 打发奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。如果自己用电动打泡器打发需要将牛奶先加热一下，达到65度左右，这时打发的效果较好，奶 泡也比较稳定，不会消泡。我的咖啡机自带了蒸汽口，蒸汽打发的方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一 点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大，变成满杯的样子，温度加热到65度就要停止，不然就烫嘴啦。
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• 第三步
  3. 打发好的抹茶牛奶倒入咖啡杯中，八九分满的样子，留适量的余地挤上打发的鲜奶油，我这里用的是现成的whipped cream，也可以自己打发的。最后再撒上点抹茶粉做装饰就好啦。

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