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南瓜糯米糍
南瓜糯米糍

南瓜糯米糍

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 11:10

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主料

  • 去皮南瓜 :180
  • 澄粉 :30
  • 糯米粉 :150
  • 色拉油15ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 去皮南瓜切成小丁,入锅蒸熟
  • 第二步
    2. 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥
  • 第三步
    3. 加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团
  • 第四步
    4. 把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g。
  • 第五步
    5. 取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼。
  • 第六步
    6. 入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦。

烹饪技巧

  • 1.材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。如果家里没有,那也可以不加,把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。2.这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。

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南瓜糯米糍 南瓜糯米糍
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南瓜糯米糍也是很好吃的中国式小吃,咬一口下去糯糯的感觉很舒服,南瓜作为一种很有好处的食材,不论怎么做都好吃。口感很甜特别是蒸过的南瓜和米饭混合即便是没有下饭的菜……

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