酸菜烧鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 08:43

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主料

• 鸡腿（约 ：500g
• 泡酸菜（ ：400g

辅料

• 豆瓣辣酱 ：10
• 香葱 ：1根
• 姜 ：3片
• 绍酒（ ：5ml）
• 鸡精（ ：克）
• 油（ ：0ml）
• 水 ：400ml

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗净切块；
• 第二步
  2. 泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；
• 第三步
  3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；
• 第四步
  4. 将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；
• 第五步
  5. 倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；
• 第六步
  6. 调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。

烹饪技巧

• 因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了

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酸菜烧鸡

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