南瓜戚风

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.21 07:09

• 1499人看过
• 15
• 收藏

主料

• 蛋黄 ：5个
• 细砂糖 ：100
• 色拉油 ：65毫升
• 牛奶 ：65毫升
• 南瓜泥 ：120
• 香草精 ：少许
• 低粉 ：100
• 盐 ：1/4小勺
• 蛋清 ：5个
• 柠檬汁（可以用白醋代替） ：1/4小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.
• 第二步
  2. 将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香,再加入南瓜泥拌匀
• 第三步
  3. 低粉和盐混合，过筛两次后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒
• 第四步
  4. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡
• 第五步
  5. 烤箱预热150度
• 第六步
  6. 将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
• 第七步
  7. 放入烤箱中下层，烤约60分钟，中途不开烤箱门，
• 第八步
  8. 烤好后马上倒扣晾凉以防回缩
• 第九步
  9.

烹饪技巧

• 放入烤箱中下层，烤约60分钟，中途不开烤箱门，烤好后马上倒扣晾凉以防回缩

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

辉牛小姐

共有512个成果

TA的其他成果

查看全部

南瓜戚风卷

16

已被1631人参考

南瓜戚风卷是多么有趣又充满诗意的一道甜品啊，像风一样的南瓜戚风卷，好诱人。南瓜戚风卷能够给人体增加能量，是一种非常有香甜的食物。南瓜富含丰富的膳食纤维，糯糯的甜……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 肉蟹煲加盟
• 华阳串根香加盟
• 呱货冒菜加盟
• 豆腐脑加盟
• 超市加盟
• 面条加盟
• 肉夹馍加盟
• 饺子加盟

全部其他的“南瓜戚风卷”做法

• 
  月亮弯弯的早餐
• 
  小莉莉的小厨房
• 
  360菜士
• 
  味穿墙

南瓜戚风评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……