牛奶小面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.23 08:25

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主料

• 高筋粉 ：5
• 低筋粉 ：5
• 糖 ：13
• 盐 ：5
• 酵母 ：3
• 温牛奶 ：142
• 黄油 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶加热放至温热，加入酵母搅拌均匀。静置5分钟。
• 第二步
  2. 将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
• 第三步
  3. 放于容器内，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍到2.5倍大。
• 第四步
  4. 分割65克*6个滚圆松弛15分钟
• 第五步
  5. 整形：擀成椭圆形，翻面卷起成橄榄形，接缝处捏紧，两头稍微搓成尖形，对折，将旁边接缝处捏紧。
• 第六步
  6. 放置温暖湿润处发至手轻压下去压痕不回弹。筛入高筋粉，用利刀划处线条。
• 第七步
  7. 烤箱内放入一小碗热水，烤箱180度预热2分钟。在烤箱内壁喷入水，中层放入装有面团的烤盘。180度15到18分钟烤制金黄。

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牛奶小面包

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牛奶小面包是我们最常见的小吃美食了，这道美食也是最近几年时兴起来的，但是说起它的历史说长不长说短又不短，大家可以自己试试看做做的，做法很简单的，而且学会这个兼职……

包含食材

• 黄油
• 鸡蛋

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