菠萝反转蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 用黄油在模具底部涂抹一层，
• 第二步
  2. 把菠萝片切半后码在模具底。
• 第三步
  3. 1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油、菠萝汁和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，
• 第四步
  4. 轻轻拌匀。
• 第五步
  5. 另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡，
• 第六步
  6. 加入几滴香草精搅匀。
• 第七步
  7. 将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，
• 第八步
  8. 用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
• 第九步
  9. 将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤40分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。
• 第十步
  10. 从烤箱取出后，用刀把蛋糕四边与模具壁刮开，倒扣到盘中或者烤架上，冷却后脱模即可。