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土豆蒸排骨
土豆蒸排骨

土豆蒸排骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 07:48

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主料

  • 中型土豆 :1个
  • 葱 :2根
  • 排骨250
  • 1块
  • 蒜 :2瓣

辅料

  • 料酒 :1大勺
  • 生抽 :1大勺
  • 蚝油 :1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;
  • 第二步
    2. 汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;
  • 第三步
    3. 排骨捞出,加入料、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;
  • 第四步
    4. 土豆切滚刀块,铺到盘中;
  • 第五步
    5. 排骨铺在土豆上,撒上葱丝;
  • 第六步
    6. 锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。

烹饪技巧

  • 1.汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;2.排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;3.土豆不要切得太大块,不易入味儿。

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