双雪炖瘦肉

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣洗净、去蒂待用；
• 第二步
  2. 姜去皮、切丝；
• 第三步
  3. 雪耳用温水泡发；
• 第四步
  4. 瘦肉洗净、切短粗丝；
• 第五步
  5. 汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；
• 第六步
  6. 泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；
• 第七步
  7. 放入瘦肉、红枣和姜丝；
• 第八步
  8. 倒入1000ml水，大火烧开
• 第九步
  9. 雪梨洗净、切块；
• 第十步
  10. 水开后，将雪梨倒入汤煲；
• 第十一步
  11. 用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；
• 第十二步
  12. 关火之后，撒少许盐调味。