全麦南瓜土司

具体步骤

• 第一步
  1. 把除了黄油以外的所有原料放入面包机，搅拌20分钟。
• 第二步
  2. 加入黄油继续搅拌20分钟，全麦土司不用出膜，因为面粉筋度低。
• 第三步
  3. 把面团转移到另外一个准备的容器里开始第一次发酵。
• 第四步
  4. 面团发到两倍大就差不多了。
• 第五步
  5. 揉一下面团，也叫排气。
• 第六步
  6. 把面团分成三份。
• 第七步
  7. 取一个面团。用擀面杖擀开，擀长。
• 第八步
  8. 朝中间对折。
• 第九步
  9. 再次擀长。
• 第十步
  10. 折叠好。
• 第十一步
  11. 同样方法处理好另外两个面团。放入土司盒开始第二次发酵。
• 第十二步
  12. 发到土司盒三份之二处就可以了，不要太过。
• 第十三步
  13. 烤箱预热190度，放入土司盒烤35分钟，中途防止表皮烤焦要加盖锡纸。