秘制新奥尔良炸鸡翅

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.03 05:19

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主料

• 鸡翅 ：12只

辅料

• 面包糠 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 新奥尔良烤肉粉 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.拿刀在鸡翅上划两刀
• 
  第二步
  2.加入适量新奥尔良烤肉粉
• 
  第三步
  3.用手把粉抓匀，让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
• 
  第四步
  4.再加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子挑匀，腌制备用10-20分钟
• 
  第五步
  5.把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
• 
  第六步
  6.把所有包好面包糠的鸡翅，静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
• 
  第七步
  7.炒锅加入大量的油，烧至8成热

烹饪技巧

• 1.鸡翅划两道腌制比较入味，或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮，这样腌制的时候也会入味的2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了

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