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鱼香肉丝
鱼香肉丝

鱼香肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.09 08:35

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 葱花 :少许
  • 鱼香肉丝酱料 :1袋

具体步骤

  • 第一步
    1. 冬笋洗净切成丝,焯滚水5分钟,备用。
  • 第二步
    2. 胡萝卜、青椒洗净切丝,分别过油,备用。
  • 第三步
    3. 猪瘦肉洗净切丝后放少许盐,用淀粉水抓匀腌制10分钟以上,备用。
  • 第四步
    4. 热锅凉油,倒入肉丝,翻炒2分钟至肉丝变色后出锅。
  • 第五步
    5. 热油起锅,下葱花爆香,将胡萝卜丝、青椒丝、冬笋丝倒入锅内回炒半分钟,然后倒入鱼香肉丝酱料,均匀翻炒1分钟。
  • 第六步
    6. 将肉丝倒入锅中,继续翻炒1分钟,再加入适量盐和味精即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 如果没有鲜冬笋,也可以用水发笋代替。每样食材过油煸炒后可以适量控油,继续炒下一样。

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