蒜烤茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 09:53

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主料

• 长茄子 ：2个
• 大蒜 ：10瓣
• 姜 ：2片
• 盐 ：1茶匙
• 白砂糖 ：1茶匙
• 油 ：1汤匙
• 鸡精 ：1茶匙
• 香菜 ：1根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。
• 第二步
  2. 长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
• 第三步
  3. 用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
• 第四步
  4. 烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
• 第五步
  5. 取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
• 第六步
  6. 在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

烹饪技巧

• 用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。

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