全蛋海绵蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 06:26

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主料

• 低粉 ：100
• 鸡蛋 ：150

辅料

• 黄油 ：33
• 糖 ：100
• 香草粉 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔热水融化备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。
• 第三步
  3. 倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好。
• 第四步
  4. 分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。（过程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）
• 第五步
  5. 烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可。

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全蛋海绵蛋糕

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