锅包肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 04:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊一块
• 第二步
  2. 将猪里脊肉切成片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
• 第三步
  3. 香菜，大葱，胡萝卜，黄瓜切丝
• 第四步
  4. 把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
• 第五步
  5. 另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
• 第六步
  6. 锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
• 第七步
  7. 锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
• 第八步
  8. 料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
• 第九步
  9. 锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，黄瓜丝，大葱丝炒香,倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可

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