锅包肉

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.02 03:22

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主料

• 猪里脊肉 ：250

辅料

• 盐 ：2
• 白糖 ：20
• 生抽 ：3ml
• 米醋 ：20ml
• 葱丝 ：3
• 姜丝 ：3
• 红椒丝 ：3
• 白薯淀粉 ：250
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将里脊肉用刀拍扁再用刀背界十字刀，使肉质松散利于肉质滑嫩便于入味。加盐 味精 水少许将肉腌制备用。
• 第二步
  2. 葱姜，红椒切丝备用。
• 第三步
  3. 将糖 醋 生抽 淀粉 炒好的白芝麻调成碗汁备用。
• 第四步
  4. 将淀粉加水调成湿粉注意不要太湿，裹上腌好的肉放入油锅中炸成一片片干脆的肉排，出锅控油备用。
• 第五步
  5. 锅中放入调好的碗汁用手勺搅拌至汁液浓稠时，放入炸好的肉排与汁液和匀，再放入葱姜丝红椒丝出盘上席。

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